おいしい料理を作れる人が優れた料理人とは限りません。
料理人には、料理に関する技術や専門知識はもちろん、サービスマナーに至るまで 求められるものが大きく深くなっており、日頃から想像力、好奇心、向上心など感性を 磨くことが大事です。
総合的に「食」について学び、資格を取得できます。

本校では､本授業の他、ボランティア活動や遠足、その他レクリエーションを通じて、同じ目標を持つ仲間達と親睦を深め、明るく和気あいあいとした雰囲気の中で、楽しく学んでいただいています。地域とふれあいながら社会を知り､学ぶことを目的とした企業見学に行ったりもします。 また､卒業をひかえた2月には､毎年｢卒業料理展｣を開催し、勉強の成果を一般の人に披露しています。

進路については、生徒本人の希望を聞きながら､話し合いを重ねて斡旋を行っています。
本校には県内外の飲食店などから､ 年間を通じて求人募集が多数寄せられています。
また､卒業生に対しても引き続き就職の斡旋を行っていますので､卒業後も本校のネットワークを大いに利用していただくことができます。